TSUKUBA ROSE(ロゼ)

お待たせいたしました！
2021年初登場の「つくばロゼ」オンラインにて発売！
サクラアワード2023　ゴールド受賞！

【ロゼストーリー】
自家製造３年目の2021年産に
あらたな銘柄が加わりました。

「2021 TSUKUBA ROSE」

そう、ロゼです。

この美しい色合いのごとく・・

薔薇の香り、
花の蜜、
クランベリー、
ラズベリー、
ストロベリー、
サクランボ、
スモモ、
姫りんご・・

赤い実を全部集めました！のような
味わいたっぷりのジューシーなロゼができました。

2021年産の豊作を象徴するかのごとく
自家製造始まって以来、本リリースで初登場です！


【ロゼのサブストーリー】
お店では「ロゼってどうやってできるの？」と
質問を頂くことがあります。

よくぞ聞いてくださいました！と言わんばかりに・・

「ロゼには製法がいくつかあります。
そして私たちは、ロゼが造りたい！と、
始めからねらって仕込みます。」

と、私たちはお伝えしています。

ロゼを仕込むには様々醸造方法がありますが、
それぞれ品種ごとに合った方法（セニエ、直接圧搾法）で

・富士の夢（メルローと山葡萄の交配種）
・マスカットベーリーA
・メルロー

今回は３品種のロゼを仕込みました。

この時点ではタンクは別々なのですが、
それらを最後にベストバランスを探る、
ブレンド比率を見つけ出す作業で仕上げていきます。

数パーセントずつ替えてはティスティング、
あーでもない、こーでもない、を繰り返して・・
数日かけて見つけ出す比率です。

とくに今回のロゼのポイントは・・
私たちのメイン白品種「北天の雫」も数パーセント
ブレンドされているところ。

それによって白品種らしい酸のボリュームが加わり
表面が艶ややかに輝きだす瞬間がやってくるのです。

数年前から世界で流行中の「ロゼワイン」
流行りというだけでなく、
私たちワイナリーズはシンプルに

「ロゼが好き」です。

赤や白とも同じくらい　暮らしの一部として
皆様に選ばれていくものであることを心から願っています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。